第十二章那些不曾入味的心意 (1 / 4)

        趁着夏妙曦安抚父亲，徐子皓从冷藏库拿出了父亲给的那块乌鱼子。

        ?这块野生乌鱼子b手掌还大，外观金h透亮，血丝处理得乾净俐落，厚度也相当均匀。

        光看这成sE就知道，当初腌制这块乌鱼子的人肯定是位专业职人。

        对烹饪品质要求极高的徐子皓，见到如此优质的食材，眼神随即变得专注，深怕糟蹋了这块乌鱼子。

        ?他先将高粱酒装入喷罐，均匀喷洒在乌鱼子两面并静置十分钟。

        趁着这段空档，他顺手处理其他客人的订单，分担周璇的压力。

        ?十分钟一到，他小心翼翼地撕除表面的薄膜，尽可能不伤及鱼卵。

        确认薄膜去除乾净後，他决定采用「酒烧」法，以保留这块肥美野生乌鱼子的原始风味。

        ?他先将高粱酒倒入平底锅，放入乌鱼子後点火引燃。

        直到锅内的高粱酒燃烧挥发殆尽，酒烧乌鱼子便大功告成。

        ?经过三分钟酒烧的乌鱼子，外皮呈现淡淡的金h微焦感，并微微膨胀带点小气泡。

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