第4章 将军 定国将军 (6 / 11)

        见贺严没动静，姝娘无奈地笑了笑，径直进了灶房。

        孙大娘给的鱼个头不算小，姝娘掂了掂，只怕有两斤重，这鲈鱼的鱼背肉厚，为了让鱼熟得更快，姝娘熟练地开完背刀后，才将盐和料酒均匀地抹在鱼身上。

        按摩片刻，静置去腥后，她又在盘子底下放上切好的葱片和姜段，将鱼搁在上头，放入烧开的锅里蒸。

        趁着蒸鱼的间隙，姝娘从篮中取出面粉，又着手准备起另一道春饼卷合菜。

        这做春饼的面团最是讲究，若揉不好了，只怕最后做出来的春饼不够软也没了嚼劲。姝娘将一碗热水倒入盆中烫面，将面粉揉成团后放在案板上，继续用手腕的力道去揉，直到面团表面光滑，没了坑坑洼洼，才将它放置在一旁醒一醒。

        另一头的锅中蒸汽沸腾，已传来淡淡的鱼香，姝娘掐着时辰掀开盖儿，小心翼翼地倒掉盘中的汤水。

        这乡野之人，做菜并不那么讲究，能入口就行，故而姝娘从前根本不知这些个诀窍，许多做菜的法子还是贺严教她的。

        贺严性子古怪，就算住在草庐里穿着烂衣裳他都无所谓，可唯独好美食，他云游四海，不知尝过多少佳肴，这舌头早已被养刁了。

        姝娘头一回在贺严面前蒸鱼时，没有倒掉底下的汤，还被贺严嫌弃了一番，他告诫姝娘往后蒸鱼务必要将这汤去了，因这汤满是鱼腥味儿，只会破坏鱼的鲜美。

        倒完汤，姝娘拣出盘底的葱姜丢弃，从凉水里捞出泡好的葱丝铺上，将滚烫的热油浇在上头，随着滋滋的声响，鱼香似炸开一般在屋内蔓延开来。

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