第三十八章：煮鱼 (5 / 8)

        江东鲈鱼一直以肉质鲜嫩洁白，味美不腥，营养丰富而著名。

        杨锦帆既惊讶于鲈鱼的名贵，更惊讶于鲈鱼来路的遥远。

        鲈鱼来自江东一带，而古溪村位于江南以南的方向，相隔甚远，江南一带少有养鲈鱼的人家，更别说还是一条硕大且正宗的江东鲈鱼，有钱也难求。

        可鱼十分新鲜，说明刚运送来不久，也间接得到一个信息。

        顾郎中父子身份非常不一般。

        杨锦帆压下心头的求知欲，开始着手处理。

        先剪掉鲈鱼的鱼鳍、肚鳍和尾鳍部分，用刀背逆着鱼鳞方向刮除两面鱼鳞，将鱼鳃掀开，用剪刀将鱼鳃根部剪断，掏出鱼鳃。

        接着从鱼的尾端开始，用剪刀将鱼肚剪开，一直剪刀鱼头部分，再掏出鱼的内脏，将鱼腹内搓洗干净，再用水将鱼彻底冲洗干净，控干水分。

        之后用刀往鱼两面都斜切上几刀，放一旁备用。

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